新公司，新同事，新的开始。。

已经三个星期了，还是搞得不是很懂。 早已做好准备去到哪儿都一样，为了是一份能安居乐业的路铺而已。没有关系啦，即使是，也就视为是一个挑战。难不倒我的啦。 朋友们，要替我打起和加油哦！
所以呢，接下来可能会有一段时间没机会在blog上留言。 你们也可以留言给我哦。

世界三个最重要！！！ 你知道吗？

什么人最重要？什么事最重要？什么时间做事最重要？有人会回答吗？

其实是。。。在这个世界上，最重要的人就是眼下需要你帮助的人，最重要的事就是马上去做，最重要的时间就是当下，一点不能拖延。

论语心得。。。 人生道理，拿得起放得下

佛家小故事。。。 有一天，小和尚跟着老和尚下山化缘，走到河边，见一个姑娘正发愁设法过河。老和尚对姑娘说“我把你背过去吧”。于是就把姑娘背过了河。
小和尚惊得瞠目结舌，又不敢问。这样又走了二十里路，实在忍不住了，就问老和尚说“师父阿，我们是出家人，你怎么能背着那个姑娘过河呢？
老和尚就淡淡地告诉他，你看我把她背过河就放下了，你怎么背了二十里地还没放下？

又地震啦。。。 快逃

第二天早上。。 那种感觉又来了。。没错，是地震但没有昨天那么强，稍微弱一些。不过，晃来晃去的感觉真不好受，到现在还是晃。

有点晃！地震啦。。。 快逃

今天傍晚，我觉得有一点点晃。。 是我不舒服吗？太累了吧！是时候会家了。 没想到是地震啦！辛好没有严重到要紧急疏散。管理大厦广播小姐说不必惊慌，他们也向民防或官方理事那了解和证实大厦是安全的。。 不怕不怕啦！

備忘錄-改写篇

1)對你不好的人，你不要太介懷.
在你一生中，沒有人有義務要對你好，除了你的父母. 至於那些對你好的人，你除了要珍惜、感恩外，也請多防備一點，因為，每個人做每件事，總有一個原因，他對你好，未必真的是因為喜歡你，請你必須搞清楚，而不必太快將對方看作真朋友.

2)沒有人是不可代替，沒有東西是必須擁有.
看透了這一點， 將來你身邊的人不再要你，没了工作，或許失去了世間上最愛的一切時，也應該明白，這並不是甚麼大不了的事。 公司不会因为每有你而停止运作，世界没有你也超常的传动，别太天真了。

3)生命是短暫的，今日你還在浪費著生命，明日會發覺生命已遠離你了.
因此，愈早珍惜生命，你享受生命的日子也愈多，與其盼望長壽，倒不如早點享受. 婚姻也一样，没有绝对能白头到老但夫妻相处之道少不了共同努力，经营，体谅，尊重，爱护和珍惜对方。

4)世界上並沒有最愛這回事.
愛情只是一種霎時的感覺，而這感覺絕對會隨時日、心境而改變. 如果你的所謂最愛離開你，請耐心地等候一下，讓時日慢慢沖洗，讓心靈慢慢沉澱，你的苦就會慢慢淡化. 不要過分憧憬愛情的美，不要過分誇大失戀的悲.

5)雖然，很多成功人士都沒有受過很多教育，但並不等如不用功讀書，就一定可以成功.
你學到的知識，就是你擁有的武器. 人，可以白手興家，但不可以手無寸鐵，謹記！

6)我不會要求你供養我下半輩子，同樣地我也不會供養你的下半輩子.
當你長大到可以獨立的時候，我的責任已經完結. 以後，你要坐巴士還是Benz，吃魚翅還是粉絲，都要自己負責.

7)你可以要求自己守信，但不能要求別人守信，你可以要求自己對人好，但不能期待人家對你好.
你怎樣對人，並不代表人家就會怎樣對你，如果看不透這一點，你只會徒添不必要的煩惱.

8)我買了十多年4D，還是一窮二白，連三獎也沒有中，這證明人要發達，還是要努力工作才可以，世界上並沒有免費午餐. 不要自以为事，高傲自大和赖撒会害死自己。

9)親人只有一次的緣份，無論這輩子我和你會相處多久，也請好好珍惜共聚的時光， 下輩子，無論愛與不愛，都不會再見

累与失望，club-med民丹岛之旅 18-20Sep09

酒店房间，食物，设施都比不上4星级的酒店，很陈旧，没有提供牙刷，脱鞋等等。加上公司节目和晚宴，没有时间到岛上其它地方去。 在雨中玩游戏，怎么不累和闷呢？3天2夜显得特别的长。

有贵客到！超忙

没办法。。 是无可避免的，谁叫我没有本事自己当老板吗？ 应酬，谈公事，会议，报告，结帐，开单。。。等等。快累死了。有谁了解我呢？ 我的薪水每一分都是血汗钱或我是天生劳碌命，不够贵气，没有杀气，不够别人兴运。 努力吧！打工一族！加油！下一个toto大奖就落在我手里啦。。

在发百日梦，还很早#%￥#

超生气！我的天啊。。

真不明白，为什么电脑机身不能直着放非要横着放呢？怎么放。。。 现在的都是直的吗，为什么还怎么古板，就应为CD一定或横着放会比较顺手，就一定是横放也不管美观和站地方。又或者，文件都不看和了解是什么，就把它呈给别人，收下来的人就务必要帮忙搞清楚，什么都是以为，那有这么好的事呀！也不管对不对，都齐吗？对不起，我忘了，一大堆的人都是这样混过去。怎么不乱，多工，没干劲， 也没意思？ 我就和这种人生活和工作。。。。。 天啊。。怎么都少了常理，变通和和气呢？这世界就是那样的不平衡。有人可以游手好闲，升官发财， 也有人什么都没有，没钱，没房子，没车，没时间。。 能干的就多做一些呢？当理事，领导人不容易，要往上爬，也要有人支持和栽培。。。我只期望生活能过得好一些，就那么得简单但不时每个人都能拥有。是不是事曾相识呢？

London-Jun 2009 (alone)

Thai-砂锅冬粉虾

想吃吧！

Thai - 芒果salad

我的最爱之一。酸酸辣辣很开胃哦！

你也可以试试在家里动手做。。 很简单的。

材料肯定少不了

1。青芒果 - 1 粒， 少许红萝卜（可不放）- 切丝和泡冰0.5分钟
2。3粒小葱头 - 切片
3。2 条指天椒 - 切粒 （个人喜好，可多放）
4。适量的虾米/银鱼/鱿鱼 - 烘和切碎/丝
5。适量花生 - 少许和烘或先成的（去皮和切碎）
6。糖或耶糖 - 1 汤匙
7。适量酸酐或柠檬汁 - 1 汤匙 （如果不够酸）
8。南疆花- 切碎 - 1 小/大匙 （个人喜好）
9。鱼露 - 1 汤匙
10。糖或耶糖 - 1 汤匙

先把辣椒 （压一压），鱼露， 糖和酸酐汁混合均匀，然后把所有的材料一起搅拌即可。现吃或冷冻后吃都可以。

哈哈，有新的电脑咯！

太好了。。。不用再争啦。 可以blog个够！。。

Barbie cake

So ugly right? 1st time try something special.. just for my daughter birthday party at kindergarten. stressed. Luckily, still presentable. Next time will try again and hope it's look gorgeous a bit.....

AY-Thai 蒸木薯糕

这泰国风味的蒸木薯糕可是一级棒！不信吧！口感可真是QQ的还很柔软，只吃一口是不够的，你肯定要多吃几个。这可要多谢老师的秘方。 我的老师可是名厨的闲内助，来头不小。

蒸木薯糕

Use same cup to measure)
Ing A
2 cup - tapioca grated
1 cup - water
3/4 cup - sugar
1 cup - coconut grated
Colouring + essense (Optional)

Ing B
3/4 cup - coconut grated + little bit salt (steam for 5mins) set aside for coating.

Mixed all the above for 5minutes and pour into the hot tray, steam for 25-30mins.
(steam tray till hot to prevent sticky)

Let it cool then cut & coat with the coconut.

AY-红龟糕

看吧。。我可认真，动手做了红龟糕，是橙色的，哈哈! 小孩们都说棒！

AY-椰糖糯米糕 和娘惹Talam 糕

卖相还行吗？可也开档做生意了。有人下订单吗？

AY-咸肉粽 & Nyonya 粽

等候名单可长呢。。。 今年没希望乐，明年吧！
馅料可多，有猪肉，鸡肉，腊肠，栗子，香菇，吓米，咸蛋，白眉豆。。。。 今年添了新口味。。 娘惹粽，味道还不赖呢。 都快吃光乐。

咸肉粽 (还可以吧?)

Nyonya 粽

AY-槟城Assam laksa

我的另一个最爱。。。。 太棒了. 很想吃吧！你可要排很久，应为邀请名单太长了。 你不得不信。 酸酸甜甜和带辣，不但是那样，还很香呢！如果要报名请早哦

AY-Durian 蛋糕

这可是我的精心杰作哦！

AY-槟城虾面

我的最爱之一，亲自下厨。 味道超赞！

AY-烧卖

刚刚出炉。。 还可以吧！















Ingredients:-
a) Prawns & meat (massaged with corn flour & raised) cut or diced, add 1 tsp salt, 1 tsp sugar, 1/2 egg, a little pepper, 1 table spoon sesame oil, 1 tsb oyster sauce, 1 1/2 tsb corn flour, mushroom, water chestnuts and chopped onion (optional).

b) wanton skin (can get from supermarket)

Knead (A) throughly until a bit sticky and rest in fridge for 30 mins and wrap with wanton skin and steam for 10 minutes. (greased the plate before place the siew mai)

AY-Chicken pie/curry puff/hot dog puff

AY-Chicken pie/curry puff/hot dog puff

Short pastry:-
500g flour
250g butter

Rub butter with flour to form sandy texture and add 100ml ice cool water & salt to form a dough. Rest in fridge for 20mins.

Puff pastry:-
250g flour
250g pastry margarine

Rub 60g pastry margarine with flour to form sandy texture and add 100ml ice cool water (add few drop lemon juice) & salt to form a dough. Rest in fridge for 20mins.

190g pastry margarine cut in rectangle cube and place on the 2/3 of the dough (rolled rectangle) and fold 3 fold and rest in fridge for 20mins. Repeat to roll and fold the dough 4 to 6 times and the pastry is ready for use.


Chicken pie filling:-
100g butter melted and add 100g flour mix well. Then add chicken stock (boiled chicken meat water) and stir till turn thicken.
Add cooked carrots, chicken cubes, mushrooms and peas, mixed well and set aside till cool.
Fill the pie base with short pastry and put in the fillings, egg wash the edges and cover with a disc of puff pastry and egg wash the top.
Bake at 180 degree oven till golden brown.

Curry puff filling:-
Stir fry onion (small cubes) and add cubes potatos & chicken (cooked) till fragrances. Add in curry powder, salt & soya souce. Set aside till cool.
Place the filling on disc puff pastry (egg wash the edges) and envelop the filling. Egg wash and bake at 180 degree till golden brown (30mins)

Sausage roll:-
Cut puff pastry into rectangle (2cm x 8 cm) and place the sausage on the center. Egg wash the edges and fold the pastry to half. Egg wash and bake at 180 degree till golden brown (30mins)

AY-泡菜

谁有泡菜料理秘方？

刚刚在电视节目看到泡菜料理秘方。。。

材料有：-
大白菜以冷盐水（粗盐和冷水）淹4个小时

淹料（混合）：-
白萝卜切成丝和青葱切成段
姜，蒜，葱切成碎
5 spoon 鱼露
5 spoon 辣椒粉
3/4 spoon 幼盐
1 spoon 白芝麻
1 spoon 甘蔗糖

很想试试看！

AY-Log cake 树桐蛋糕

Christmas Log-cake

Ingredients:-
65gm Plain flour (sieve)
3/4 tea spoon Baking powder (sieve)
40gm Corn Flour (sieve)
4nos cool whole eggs + 1no cold egg yolk
100gm Castor sugar
3 tea spoon Ovalette (乳化剂）
50ml cool water
50gm Melted butter + 2 tea spoon Chocolate paste (add in after all beat)

Topping
100gm Fresh cream (beat with high speed)
200gm Blueberry pie filling
100gm Dark Converture chocolate (melted)

Methods
Beat at slow speed for 1 min and turn to high speed till thick and creamy. Then add in melted butter & chocolate paste. Pour into tray (greased & lay baking paper) and bake for 8-10mins. Take out and cool on rack.
Spread fresh cream, blueberry pie filling and roll it up. Decorate it into log cake with fresh cream & chocolate. No to forget christmas decoration..ie, deer, snow powder, mushroom & etc

相当个企业家？

最近有个想法。。。。 就是相当个企业家，是哪门行业，哪门呢？饮食业？服装？还是理发，spa,指甲彩绘？你有什么建议吗？没有基金怎么办？ 在这金融风暴期间，银行贷款会很难。 也应为时金融风暴就是事业起步的好时机。冲吧！

AY-Butter cookies

AY=Butter cookies

Ingredients:-
340 gm plain flour (sieve)
250 gm salted butter
115 gm icing sugar
1/2 tea spoon vanilla
1 no of eggs

Methods
1.Beat salted butter & icing sugar & vanilla until creamy white, add eggs and mix well.
2. Add flour and mix well.
3. Use a star noozle to pipe out the dough on the greased tray at desire pattern and bake for 15-20mins.

AY-Chocolate buttercake

AY-Chocolate buttercake

Ingredients:-
120 gm plain floir (sieve)
1 table spoon cocoa powder (sieve)
3/8 tea spoon baking powder (sieve)
1/8 tea spoon baking soda (sieve)
35 gm Milk + 40 gm dark couverture chocolate (Double boil till melt & mixed well with milk)
1 tea spoon chocolate paste/emulco
120 gm salted butter
120 gm castor sugar
2 nos of eggs


Methods
1.Beat salted butter & castor sugar until creamy white, add eggs (1 at a time) and chocolate mixtures (milk+dark chocolate+chocolate paste) and mix well.
2. Fill the mould 3/4 full and bake for 30-40mins.

AY-Pineapple tarts

Pineapple Tarts

Ingredients [35-40pieces]

Filling (A)
3 x Pineapple
200gm Sugar/rock sugar

Skin (B)
180gm Plain flour
25gm Milk powder (Bakeable)
125gm butter
25gm castor sugar
1/4 tea spoon Vanilla/vanillin
1 no egg yolk
1/2no egg white

Glazing (C)
1no egg yolk
1/2 egg white

Methods
1.Grate (A), drain off half of the juices and boil till half dried, add in sugar. Cook with slow fire till dry. Set-aside (cool) and roll into ball at desire size.

2. Preheat the oven at 180 degree. C for 15mins. Prepare trays, greased.
3. Sieve the flour & milk powder.
4. Beat the butter, sugar & valilla till creamy white from slow to medium speed. Slowly add in sieved flour.
5. Add in egg yolk & egg white and beat till well mix.
6. Fold to form smooth dough and roll into desire size to wrap the pineapple ball (A)
7. Glaze the tart with (C).
8. Bake for 10-15mins, remove and glaze again, continue baking for another 10mins till golden brown.

Cool cookies before storing.

晴天-人性难折

又是一个很煎熬的一天。开始了解，人善被人欺的道理。 人总是看你的阶级，地位和信心。一旦你拥有了这一些条件，无论你说什么都有一定威力。还有一些人是想制造麻烦而让你喘不过气。 一个人的力量是有限，团结和朋友的自持，诚意很重要。 相信我今天又上了一堂课. 还有很多事须要整理，包括心情，前途，孩子，家庭和未完成的工程。 看开吧！

我的私房菜

我的私房菜。。 这是家乡菜，每年过节都少不了的。可也说是广东菜，还有混合了其他口味而成。 这几年来，看到公公，婆婆和老公孩子都吃得很开心，我辛苦一些也没话说。

扣肉














一品锅，
有鲍鱼，海参，香菇，鸡，干贝，蚝， 发菜等等。。














酸炒黄瓜














干煎虾














带子杂菜














ASAM酸甜鸭

刚学会的五香春卷。。。

你们很想尝尝吧！

今天是情人节

情人节，很久都没有庆祝了。没有了那种感觉但还是希望会有意外惊喜。不知道会收到老公的礼物吗。。　明天告诉你。。 很抱歉，没礼物。唉！

但愿天下有情人很每个人都有一个温馨和快乐的情人节。　祝你们情人节快乐！

初学者

第一次blog．．心情和心灵上终于有了归宿，可以把心里话一一的解放出来．是一件让我人身中从未想过可以的事．以后可能会有更多或则更有价质．哈哈哈哈．


今天还有另一个第一次学做凤梨塔，也是期待很久，终于开课了！！！　挺简单的．家人都说好吃．原来还有很多人也和我一样，在学习。在这世界上，除了工作还有别的事可以做。 人身材不会那么没有色彩和纳闷。走出来吧！不要在想太多，只求平淡快乐，身体健康，家和万事兴。平淡也是一种福气。大富大贵嘛？除了是中大奖要不然很难。 现在经济不景气，有个温软的家和有口饭，不愁穿没有别的啦！

混乱的心情

想不通，一直在想，钱，前途和家人要如何去平衡？我一直努力的想把它做好但是很多方面都不是我想的那样。这该怎么办？ 这些年来的努力并没有带来很大的改变，还是老样子。日子一天一天的过。。。。。

随着年龄和岁月不停的在往前走。。 该要停下脚步想一想。心情也跟着变得很烦躁。打一份工那么难吗？事实上，是真的很难。这几个月，我都在想传行或者自己当老板，又或者赚少一些把时间放在经营好孩子和家务事。 我可以做到吗？